Karten

89,00

(zzgl. VVK/Versand)
inkl. 4-Gang-Menü

Info

B. Neumann Residenz, Würzburg

Willkommen im B. Neumann, benannt nach Balthasar Neumann, dem bedeutenden Erbauer der Würzburger Residenz. Heute beheimatet es unter anderem unser Restaurant mit Flair. Genießen Sie ein Stück Franken im „UNESCO-Weltkulturerbe“. Die hervorragende fränkische und internationale Küche wird von Frankenweinen des Staatlichen Hofkellers oder einem frischen Bier begleitet. Einmalige historische Räume für Tagungen, Firmen- oder Familienfeiern und Hochzeiten bieten die Rokokosäle oder der Garten Salon im Erdgeschoss mit direktem Zugang zum Residenzgarten.

Adresse

B. Neumann Residenz Residenzplatz 1
97070 Würzburg
Telefon: 0931-46771955
Für Rollstuhlfahrer geeignet

Oktober 2023

B. Neumann Residenz 97070 Würzburg 89,00 €

MENÜ

X
  • Focaccia mit Schinken und Ziegenfrischkäse nach Whitechapel-Art
  • Kürbiscremesuppe vom im Londoner nebel geernteten Hokkaidokürbis mit gerösteten Kernen, Croûtons, Öl und Baguette
  • Mit dem großen Messer geschnetzeltes von Rind und Pute in Kokos-Erdnuss-Soße aus der Hölle und Gemüsestreifen
  • Tiramisu nach des Richters Rezeptbüchlein

November 2023

B. Neumann Residenz 97070 Würzburg 89,00 €

MENÜ

X
  • Im Labor geräucherter Lachs mit Reibekuchen und Sahnemeerrettich nach einer Formel Dr. Frankensteins
  • Experimentelle Dal-Suppe aus roten Linsen
  • Frau Blüchers fränkischer Schweinebraten in Kümmel-Altbiersoße mit Kartoffelklößen und Blaukraut
  • Zimtpflaumen aus dem Keller mit Walnusseis und Schlagsahne

Januar 2024

B. Neumann Residenz 97070 Würzburg 89,00 €

MENÜ

X
  • Geräucherte Forellenfilets aus den Karparten mit Sahnemeerrettich und Samba-Baguette
  • Furcherregende Kartoffelsuppe mit Speck und Croûtons
  • Ragout vom untoten Rind mit Cranberries und Apfelspalten, dazu Rosmarinkartoffeln und transsilvanischer Romanesco
  • Apfelstrudel mit Vanillesoße, wie es van Helsing gerne mochte

Februar 2024

B. Neumann Residenz 97070 Würzburg 89,00 €

MENÜ

X
  • Salat Caprese nach Londoner Art mit Basilikumpesto und  Steinofenbaguette
  • Nebulöse Rinderkraftbrühe mit Leberknödel, Backerbsen und brutalem Schnittlauch
  • Mit dem Messer erlegte Hähnchenbrust mit Spinat-Frischkäse-Füllung und Thymianjus dazu Tagliatelle und gemischtes Friedhofsgemüse
  • Vanilleeis, höllisch heiße Himbeeren und Schlagsahne

März 2024

B. Neumann Residenz 97070 Würzburg 89,00 €

MENÜ

X
  • Multiple Blattsalate mit gratiniertem Ziegenkäse und Baguette
  • Hochtoxische Karotten-Kokos-Ingwer-Suppe nach Dr. Jekylls Formel mit Kresse und Croûtons
  • Berüchtigter Rindersauerbraten mit verdächtigen Kartoffelklößen und undurchsichtigem Rotkohl
  • Inspektor Holmsons lauwarmer Brownie mit Haselnusseis und Schlagsahne