Die unheimliche Dinnershow

Unsere Küchenhexen grübeln noch …

Unsere Küchenhexen grübeln noch …

• Englischer Saisonsalat in Himbeer-Balsamicodressing mit Schafskäse, Kirschtomaten und Croutons
• Im Labor geköchelte Erdapfelsuppe mit vergifteten Wurzelgemüsen
• Saftiges Ragout vom gemetzelten Landschwein mit im Hyde Park gepflückten Champignons an Erdapfelstampf und Gemüsegarnitur
• Vegetarisch: Gratinierte Zucchini mit Mozzarella und Beilagen
• Mary Roberts' Vanille-Quarkschaum auf Waldbeerragout

Unsere Küchenhexen grübeln noch …

• Wundersames Türmchen von der Tomate und Mozzarella mit Pesto und Rucola
• Champignoncremesuppe aus dem Labor mit Thymiancroutons
• Tranchen vom experimentell gefüllten Landschwein, dazu schockierende Portweinsauce mit sautierten Egerlingen und grausam gebratenen Drillingen
• Mary Roberts' Panna cotta Orangentörtchen

Unsere Küchenhexen grübeln noch …

• Salat von wildgewordenen Kräutern mit vergifteten Pfifferlingen, Himbeervinaigrette und Brotcroutons
• Im Labor geköchelte Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl
• In einer Gewitternacht rosa gebratener Kalbsrücken mit experimenteller Sherryrahmsauce, Wirsinggemüse und gebräunten Schupfnudeln
• Vegetarisch: Gebackener Feta mit Wirsinggemüse und gebräunten Schupfnudeln
• Marys Bayrisch Creme mit Zwetschgenröster

Unsere Küchenhexen grübeln noch …

• Geheimnisvoll marinierte Rote-Bete-Scheiben mit Walnüssen, Rucola, körnigem Frischkäse und Senf-Honigdressing aus dem Labor
• Londoner Kürbiscrèmesuppe mit Kernöl
• Über dem Bunsenbrenner gebratene Poulardenbrust mit mysteriöser Orangensauce, Estragon-Steckrübengemüse und Erdapfelstampf mit Schmand
• Vegetarisch: Gebackener Pilzstrudel mit Orangensauce, Estragon-Steckrübengemüse und Kartoffelstampf mit Schmand
• Mary Roberts' Schmandcrème mit Apfelragoût und Butterstreuseln

• Experimentelle Kürbiscremesuppe, mit Kürbiskernöl verfeinert
• Salatvariation aus dem Friedhofsgärtchen mit seltsamen Orangenfilets und glasierten Nüssen, serviert mit Hausdressing
• Schweinefilet im Kräutermantel aus dem Labor mit Trüffel-Kartoffel-Mousseline, mit vergifteter Haselnussbutter verfeinerter Rosenkohl und kräftiger Jus
• Marys Vanillecreme nach Art des Hauses mit Pflaumen-Zimt-Früchten

Unsere Küchenhexen grübeln noch …

Unsere Küchenhexen grübeln noch …

• Geheimnisvoller Rote-Bete-Salat mit Walnüssen, Baconstreifen und Datteln
• Experimentelle Karotten-Ingwer-Suppe mit einsamem Karottenklößchen
• Über dem Bunsenbrenner gegrilltes Schweinerückensteak auf gestampften Erdäpfeln mit Marktgemüse und einer Portweinjus
• Marys Panna Cotta mit roter Grütze

• Sous Vide gegartes Lachsmittelstück mit Friedhofs-Feldsalat, Pinienkernen, Joghurt-Zitronen-Dressing und Baguette
• Experimentelle Brokkolicremesuppe mit Mandelbrot
• In einer Gewitternacht rosa gebratener Kalbsrücken mit getrüffeltem Erdapfelgratin, Rosenkohlblättern aus dem Laborgarten, Cranberries und Jus
• Mary Roberts' Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster

• Blutrote Bete-Tatar mit mariniertem Friedhofssalat und Gorgonzola, dazu Nüsse und Kerne
• Experimentelle Kürbiscremesuppe mit Öl und Kernen
• In einer Gewitternacht gegrillte Medaillons vom Schwein an Trüffeljus mit glasiertem Broccoli und Erdapfelpüree oder
• Filet vom in der Themse gefangenen Lachs an Weißweinsauce aus dem Labor mit glasiertem Broccoli und Erdapfelpüree
• Vergetarisch: Portobellopilz-Steak mit veganer Jus an glasiertem Broccoli und Süßkartoffelpüree
• Mary Roberts' gebackene Mousse au Chocolat mit Waldbeerobst, Mascarponecreme, Himbeergel und Hafergranola

• Cremesuppe von Steinpilzen aus dem Laborgarten
• Friedhofs-Feldsalat mit Granatapfelkernen, Speck und Croutons
• Experimentell gebratene Entenbrusttranchen auf Spitzkohl, Rosmarinerdäpfeln und Rotweinsauce
• Mary Roberts' Lebkuchenschaum mit einem Mango-Brombeergelee, überzogen auf einer Zimtsauce

Unsere Küchenhexen grübeln noch …

• Mysteriös bunter Salat mit höllischem Senfdressing, Feta aus der englischen Provinz und karamellisierten Walnüssen
• In einer Gewitternacht zubereitete Petersilienwurzelsuppe mit Kräuteröl
• Brust vom in der Speisekammer erschlagenen Maishähnchen mit experimenteller Thymianjus, Erdapfelrösti und vergiftetem Zucchini-Paprika-Gemüse
  Vegetarisch: Sellerie-Rostbraten mit vegetarischer Bratensauce, Zucchini-Paprika-Gemüse und Kartoffelpüree
• Mary Roberts' weiße Mousse au Chocolat mit Limetten-Espuma

• Carpaccio mit gebratener Zucchini aus dem Laborgärtchen und Arugula-Salat
• Experimentelle Kastaniensuppe mit Speck und Schnittlauch
• In einer Gewitternacht zubereitete Kikok-Hähnchenbrust mit Erdapfel-Erbsen-Püree und fragwürdiger Waldpilzsauce
• Vegetarisch: Ricotta-Spinat-Ravioli mit Tomatensalsa
• Mary Robert's Birnenstrudel mit Vanilleeis und Sahne

• Blutrote Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen und Friedhofs-Feldsalat, beträufelt mit dunklem Balsamico-Elixier
• Experimentelle Petersilienwurzel-Erdapfelsuppe mit pechschwarzem Knoblauch und knusprigen Croutons
• Im Labor geschmorte Rinderbäckchen in Portweinjus auf Selleriepüree mit giftgrünen Speckbohnen und Möhrenstroh
• Vegetarisch: Portobello-Pilz mit Möhren-Linsen Füllung auf Selleriepüree mit Rotwein-Schalotten
• Mary Roberts' Schokoladen-Lava-Küchlein mit Himbeer, weißem Crunch und Mangosorbet

• Londoner Schaumsüppchen vom Erdapfel mit Kernöl
• Eingewanderter Südtiroler Spinatknödel mit abgeschmolzenen Kirschtomaten, vergifteten Pilzen und Parmesan
• Brust vom erdolchten Maishähnchen auf höllischer Paprika-Strauchtomatencreme mit jungem Gemüse, dazu Basmatireis
• Marys hausgemachter Topfenstrudel an Vanilleschaum und Obstkompott

Unsere Küchenhexen grübeln noch …

Unsere Küchenhexen grübeln noch …

• Im geheimen Labor flambierter Lachsrücken auf Tatar von der blutroten Bete, dazu karamellisierte Walnusskerne, Sauerrahmdip und Kresse
• Um Mitternacht geköchelte Schaumsuppe von Pfälzer Maronen unter der Eiterhaube, dazu gebackene Woiknorze
• Kross gebratene Brust vom gemeuchelten Hähnchen, gefüllt mit geheimnisvoller Chorizo auf cremigem Kräuterrisotto, in Weißwein garniert mit confierten Tomaten, experimentellen Möhren und wildem Brokkoli
• Dessert „Hambacher Schloss"

• Mysteriös bunter Salat mit höllischem Senfdressing, Feta aus der englischen Provinz und karamellisierten Walnüssen
• In einer Gewitternacht zubereitete Petersilienwurzelsuppe mit Kräuteröl
• Brust vom in der Speisekammer erschlagenen Maishähnchen mit experimenteller Thymianjus, Erdapfelrösti und vergiftetem Zucchini-Paprika-Gemüse
  Vegetarisch: Sellerie-Rostbraten mit vegetarischer Bratensauce, Zucchini-Paprika-Gemüse und Kartoffelpüree
• Mary Roberts' weiße Mousse au Chocolat mit Limetten-Espuma

• Experimentelles Trio von der Karotte: Kuchen, Creme & Gepickeltes
• In einer Nebelnacht geköchelte Kürbiscremesuppe mit Zitronengrasschaum und gerösteten Kürbiskernen
• Gebratenes Putensteak aus dem Labor unter seltsamer Olivenkruste mit Ratatouillegemüse aus dem Laborgärtchen und Duftreis
• Vegetarisch: Gebackener Schafskäse mit Ratatouillegemüse und Duftreis
• Mary Roberts' hausgemachter Topfen-Birnen-Strudel mit Vanille und Zwetschge

• Winterliches Salatgesteck aus dem Laborgärtchen mit Feta-Garnelensalat in Cocktailsoße und Antipasti
• Experimentell tomatisierte Rinderkraftbrühe mit Rucola-Ravioli und Gemüsestreifen
• In einer Gewitternacht zubereitete Schweinefiletmedaillons unter der vergifteten Morchel-Pilzkruste an Sherrysoße mit Erdapfelkugeln und schaurigem Marktgemüse
• Mary Roberts' Bayrisch Creme an frischen Früchten

• Experimentelle Gemüseterrine mit Brioche und feinen Wildkräutern
• Vergiftete Steinpilz-Cremesuppe mit Trüffelschaum und um Mitternacht gebratenen Waldpilzen
• Im Labor geschmortes Hirschgulasch mit Wacholderjus, Serviettenknödel und mysteriösem Apfelrotkohl
• Vegan: Maronen-Risotto mit Ofen-Rotkohl
• Mary Roberts' warmer Bratapfel, gefüllt mit Nuss & Marzipan, auf Vanillespiegel mit Lebkucheneis

• Portobello aus dem Laborgärtchen mit grünem Spargel, geschmorter Tomate, wildgewordenen Kräutern und Chimichurri
• Experimenteller Erbsenschaum mit Puffreis und Balsamico
• In einer Gewitternacht zubereiteter Coq au Vin mit Erdapfelgratin, geheimnisvollem Wurzelgemüse und Rotweinjus
• Mary Roberts' Brownie mit Crumble, Waldbeeren und Minze

• Bunter Friedhofs-Blattsalat mit Balsamicovinaigrette, geschmorten Cherry-Tomaten und über dem Bunsenbrenner gerösteten Nüssen
• Vergiftete Karottensuppe mit Petersilie
• Experimenteller Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Wurzelgemüse und Salzkartoffeln
• Mary Roberts' Cheesecake mit Banane und Karamell